FICHE DE POSTE

GRM, cabinet de gestion en ressources humaines recherche pour son client dans le (Secteur de la restauration) :

− GERANT DE RESTAURANT (H/F)

− LIEU : TITIBOUGOU

DESCRIPTION DU POSTE :

Le/La Gérant(e) de Restaurant assure la gestion quotidienne de l’établissement, supervise le personnel, veille à la qualité du service et garantit la satisfaction des clients. Il/Elle contribue également à la rentabilité du restaurant et au respect des règles d’hygiène et de sécurité.

PRINCIPALES RESPONSABILITES :

A. Gestion quotidienne du restaurant

·         Assurer le bon fonctionnement du restaurant et superviser les activités quotidiennes.

·         Veiller à la bonne organisation du service en salle et à la coordination avec la cuisine.

·         S’assurer de la disponibilité des produits, des équipements et du matériel nécessaires au service.

·         Gérer les imprévus et veiller à la continuité des activités.

B. Gestion et encadrement du personnel

·         Organiser les plannings et répartir les tâches entre les membres de l’équipe.

·         Superviser le personnel et veiller au respect des horaires, des consignes et des procédures internes.

·         Contrôler la qualité du travail et favoriser une bonne collaboration au sein de l’équipe.

·         Identifier les besoins en formation, participer au recrutement et contribuer à l’amélioration des performances du personnel.

C. Gestion commerciale et relation client

·         Veiller à la qualité de l’accueil, du service et à la satisfaction des clients.

·         Traiter les réclamations et proposer des solutions adaptées.

·         Suivre les ventes et mettre en place des actions pour développer le chiffre d’affaires.

·         Participer à la promotion du restaurant et à la fidélisation de la clientèle.

D. Gestion des stocks et des approvisionnements

·         Suivre les stocks de denrées alimentaires, de boissons et de consommables.

·         Planifier les besoins et assurer le suivi des commandes auprès des fournisseurs.

·         Contrôler la réception des marchandises et vérifier leur quantité et leur qualité.

·         Réaliser des inventaires réguliers et prévenir les ruptures, les pertes et le gaspillage.

E. Gestion financière et administrative

·         Contrôler les recettes, les dépenses et les opérations de caisse.

·         Veiller à la fiabilité des encaissements et au suivi des mouvements financiers.

·         Préparer les rapports d’activité et transmettre les informations nécessaires à la direction.

F. Hygiène, sécurité et entretien

·         Veiller au respect des règles d’hygiène alimentaire et de sécurité.

·         S’assurer de la propreté des cuisines, de la salle, des sanitaires et des espaces de stockage.

·         Contrôler les conditions de conservation des produits alimentaires.

·         Veiller au bon état des équipements et au respect des procédures internes.

 

EXIGENCES DU POSTE :

Formation et expérience :

·         Formation en gestion, commerce ou hôtellerie-restauration.

·         Expérience : 3 à 5 ans d’expérience en gestion de restaurant comparable.

·         Maitrisez Excel et la connaissance d’Odoo est appréciée.

Compétences Techniques & Personnelles

·         Gestion d’équipe et organisation du travail.

·         Gestion des stocks, des approvisionnements et de la caisse.

·         Maîtrise de la relation client.

·         Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

·         Capacité à gérer les priorités et les situations urgentes.

·         Esprit d’équipe, réactivité et sens du service.

·         Intégrité, discrétion et professionnalisme.

·         Leadership et sens des responsabilités.

·         Organisation, rigueur et honnêteté.

·         Réactivité et capacité à gérer les imprévus.

 

Veuillez envoyer les dossiers de candidature à job@grmrh.com en mentionnant le titre du poste à l’objet « GERANT DE RESTAURANT ».

 

DATE LIMITE : 06 NOVEMBRE 2026